每日学一味中药-苍术
每日学一味中药
苍术
苍术（ATRACTYLODISRHIZOMA），燥湿、祛风不可缺少的大宗药材，应用历史悠久。主治湿阻中焦，脘腹胀满，泄泻，水肿，脚气痿蹙，风湿痹痛，风寒感冒，夜盲，眼目昏涩。
来源本品为菊科植物茅苍术Atractylodeslancea（Thunb.）DC.或北苍术Atractylodeschinensis（DC.）Koidz.的干燥根茎。
相关名称茅苍术别名：南苍术、茅术、京苍术、茅山苍术、赤术、仙术。
北苍术别名：枪头菜、山刺儿菜、山苍术、华苍术。
图片产地与产新时间产地：茅苍术主产于江苏、安徽、浙江、四川、河南，江苏茅山为它的道地产区；北苍术主产于黑龙江、辽宁、河北、河南、山东、山西、北京。
产新时间：野生苍术为多年生，家种苍术需两年后起收。产新时间主要为每年春、秋二季。
年需求量,吨
15版药典质量标准苍术：水分≤13.0%；总灰分≤7.0%；苍术素（C13H10O）不少于0.30%。
苍术饮片：水分≤11.0%；总灰分≤5.0%；苍术素（C13H10O）不少于0.30%。
麸炒苍术：水分≤10.0%；总灰分≤5.0%；苍术素（C13H10O）不得少于0.20%。
性状鉴别茅苍术：呈不规则连珠状或结节状圆柱形，略弯曲，偶有分枝，长3～10cm，直径1～2cm。表面灰棕色，有皱纹、横曲纹及残留须根，顶端具茎痕或残留茎基。质坚实，断面*白色或灰白色，散有多数橙*色或棕红色油室，暴露稍久，可析出白色细针状结晶。气香特异，味微甘、辛、苦。
北苍术：呈疙瘩块状或结节状圆柱形，长4～9cm，直径1～4cm。表面黑棕色，除去外皮者*棕色。质较疏松，断面散有*棕色油室。香气较淡，味辛、苦。
苍术饮片：本品呈不规则类圆形或条形厚片。外表皮灰棕色至*棕色，有皱纹，有时可见根痕。切面*白色或灰白色，散有多数橙*色或棕红色油室，有的可析出白色细针状结晶。气香特异，味微甘、辛、苦。
麸炒苍术：本品形如苍术片，表面深*色，散有多数棕褐色油室。有焦香气。
性味归经辛、苦，温。归脾、胃、肝经。
功能与主治燥湿健脾，祛风散寒，明目。用于湿阻中焦，脘腹胀满，泄泻，水肿，脚气痿躄，风湿痹痛，风寒感冒，夜盲，眼目昏涩。
用法用量3～9g
使用注意阴虚内热、气虚多汗者忌服。
每日药膳苍术苡仁粥
原料：苍术15克，薏苡仁、粳米各50克。
做法：苍术洗净，用纱布包好，与生薏苡仁、粳米同时放入锅，加适量水。煮至粥熟，去药包，即可服食。
功效：健脾祛湿。
故事茅山观音庵有个会看病的老尼姑，她懂得不少中草药，在方圆几十里很有名气。山里山外的人害了病，常到观音庵求医。老尼姑自己并不采药，她把这活儿派给一个小尼姑。小尼姑每天都照着老尼姑说的样子漫山遍野地去采药，至于什么药草能治什么病，她就一窍不通了。老尼姑很贪财，谁给的钱多，她就给谁下好药。钱少的，她就用些不济事的野草去蒙骗人家。小尼姑看着不公平，可是因为她自己并不认识药，只是干着急。
有一天，一个穷人来求药，这人一个钱也没有。老尼姑问也不问，硬把那人赶走了。小尼姑十分气忿，她偷偷从屋里抓了一把开白花的药草，追到庵外，唤住那个人说：“大哥，你先拿回去吃吃看。”可是，等那人一走，小尼姑的心又不安了：“那人到底有什么病，给的药草能治他的病吗？千万别吃坏了人呀！”
谁知过了些日子，那个穷人来到观音庵，竟找到老尼姑千恩万谢说：“多亏你们那位小菩萨，她把我爹害了多年的足膝软瘫病治好了。”
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