众安宁波丨走近端午民俗,品读不一样的宁波

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过端午节,是中国千年以来的“仪式感”,在一代代的传承中历久弥新,历史悠久、港通天下的浙甬大地上,亦涵养着独特的风土况味。这个端午节,不妨与众安宁波一起沿着端午风俗,去领略宁波这座城市的别样韵味。食粽子/DUANWU仲夏里的朴实甜蜜

吃粽子,是大江南北共同的端午节日传统。相比蛋黄粽、咸肉粽等馅料繁杂的口味,宁波对朴实但耐人寻味的碱水粽情有独钟。

示意图/图片来源于网络将糯米浸在碱水中泡一整夜,将颗颗饱满的米粒填进老黄箬壳或青竹壳,点缀上赤豆、红枣,或是豇豆,用五彩丝线裹成四角枕状,隔水蒸上片刻,粽子的清香就会四溢而出。出锅后剥开粽壳,米粒晶莹剔透,趁着热气腾腾蘸上白糖入口,软糯绵密,缠绵一整年的甜蜜。示意图/图片来源于网络驱五毒/DUANWU合家平安的美好祈愿在《宁波十二月风俗歌》中,以这样一首诗描述五月:“五月端午描老虎,艾旗蒲剑辟群妖,雄黄细蘸高粱酒,苍术还须正午烧。”过端午,在老宁波人眼中无疑是农历五月里最重要的事,更重要的是,端午承载着祈福家人健康、平安的美好心愿。示意图/图片来源于网络古时候每逢端午这天,人们会描画老虎贴在门窗上,给小孩扎布老虎、用雄黄在额前画上“王”字,借百兽之王老虎镇压“五毒”。在门前挂上艾草与菖蒲,中午要烧苍术,大街小巷间飘散着中草药的清香气味儿,俗称“蒲剑斩千妖,艾旗招百福”,以祈求合家平安。端午宴/DUANWU地道的宁波时令风味作为仲夏最重要的节日,宁波人在端午节还少不了一桌“五黄六白”的大宴。“五黄”指的是大黄鱼、黄鳝、黄瓜、咸鸭蛋黄、雄黄酒。地处东海之滨,大黄鱼是宁波独有的地方风味儿,东海野生大黄鱼多栖息在深海,每逢端午时节才会洄游至近海,此时经过长途跋涉的大黄鱼肉质紧实鲜嫩,自然也成了端午佳节宁波时令菜肴的首选。而甬菜中的“宁式鳝丝”亦堪称一绝,鲜美的黄鳝佐以嫩韭芽、蚕豆瓣,清新爽口,是正宗的宁波老味道。示意图/图片来源于网络“六白”则是端午的时令搭配,初夏的蔬菜大多生涩,小白菜、茭白却正是清甜鲜嫩的时节,豆腐、白斩鸡、白切肉,则正满足暑热之下人们对清爽滋味的偏爱。而宁波人常说“冬鲫夏白”,便是指夏天要吃白条鱼。示意图/图片来源于网络

端午担/DUANWU

幸福生活的“仪式感”

在宁波,端午节对男青年们而言亦是大事。当天,未来女婿要多备“端午担”礼送未来岳父母家。少者四色,多者八色,尤其少不了一只大白鹅。这一习俗有着源远流长的历史,源于古时候的“奠雁礼”。古人认为,雁南往北来顺乎阴阳,配偶固定合乎义礼,婚姻以雁为礼,象征一对男女的阴阳和顺,也象征婚姻的忠贞专一。随着时间推移,大雁越来越难得,便以鹅来取代,以寓婚姻和顺的希冀。示意图/图片来源于网络节日的风俗传承,见证着千年甬城的灿烂文明。时至今日,深厚的文化底蕴仍作为精神底色,不断滋养着宁波这座城市不断奔涌向前。众安集团,每进入一座城市,总是精研城市文化与风土人情,笃守着城市生活精神之源,以建筑焕新城市美好。当众安集团的脚步踏进宁波,亦在通过对时代、历史与人文的深刻解读,不断耕耘前沿的人居作品。示意图/图片来源于网络未来,众安集团宁波城市公司将继续以匠心循着城市精神脉络,深深扎根宁波,以美丽建筑致敬美好城市,实现人们对理想生活的期盼!/端午互动转发此文章,凭朋友圈点赞截图发至官微后台点赞前20名获得众安宁波精心准备的粽子礼盒一份*统计截止时间:年6月10日17:00预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇



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