猪肉：

甘，平。补肾滋阴，养血润燥。

1、湿热、痰滞内蕴者慎服；

2、猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽子肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食；

3、食用猪肉后，不宜大量饮茶；

4、肥胖人群及血脂较高者不宜多食；

5、猪蹄补气血、润肌肤、通乳汁、托疮毒，用于虚劳羸瘦，气血不足，产后乳少，面皱少华，痈疽疮毒；猪肾补肾阴，理肾气，通膀胱，止消渴，用于肾虚所致的腰膝酸痛、肾虚遗精、耳聋、水肿、小便不利；猪肚补虚弱，健脾胃，用于虚劳羸瘦、咳嗽、脾虚食少、消渴、小便频数、泄泻、水肿脚气、妇人赤白带下、小儿疳积等。

鸡肉：

甘，温。温中益气，补精填髓。

1、肥腻壅滞，有外邪者皆忌食之；

2、鸡肉不宜与鲤鱼、芥末、大蒜、菊花、芝麻同食；

3、实证、邪毒未清者慎食。

鸭肉：

甘、咸，平。补益气阴，利水消肿。

1、外感未清，脾虚便溏，肠风下血者禁食；

2、鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、大蒜、荞麦同食；

3、对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食、胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎者应少食；感冒者不宜食用。

牛肉：

甘，水牛肉性凉，黄牛肉性温。补脾胃，益气血，强筋骨。

1、黄牛肉性温，热盛、湿热症患者不宜食用；

2、牛蹄筋强筋壮骨，益气补虚，温中暖中。用于虚劳羸弱、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃；牛肚补益脾胃，用于病后体虚、脾胃虚弱、消化不良等。

狗肉：

酸、咸，温。补脾暖胃，温肾壮阳，填精。

1、阴虚内热、素多痰火或热病后者慎服；

2、脑血管病、心脏病、高血压病、脑卒中后遗症患者不宜食用；

3、忌吃半生不熟的狗肉，以防寄生虫感染；

4、狗鞭温肾壮阳，补益精髓，用于男子阳痿不育、遗精、腰膝酸软，女子虚寒带下、产后体虚。

羊肉：

甘，热。温中健脾，补肾壮阳，益气养血。

1、外感时邪或有宿热者忌食；

2、孕妇不宜多食；

3、羊肉与西瓜同食会伤元气；

4、加胡桃仁、生姜同煮，可去膻气。

5、羊肚补益脾气，温中健胃；羊肾补肾气，益精髓；羊奶补虚润燥，开胃止呕，解毒。

兔肉：

甘，寒。健脾补中，凉血解毒。

孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用。

鸽肉：

咸，平。滋肾益气，祛风解毒，调经止痛。

不宜多食。

鹅肉：

甘，平。益气补虚，和胃止渴。

1、鹅肉不易消化，不宜多食；

2、湿热内蕴、皮肤疮毒者禁食。

燕窝：

甘，平。滋阴润肺，化痰止咳，益气补中。

鲤鱼：

甘，平。健脾和胃，利水下气，通乳，安胎。

1、风热者慎食；

2、鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中草药的朱砂同食；

3、鲤鱼与咸菜相克，可引起消化道癌肿。

草鱼：

甘，温。平肝祛风，温中和胃。

鱼胆有毒不能吃。

鲍鱼：

甘、咸，平。滋阴清热，益精明目，调经润肠。

1、脾胃虚弱者不可多食；

2、忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食；

3、高血压、高血脂、痛风患者慎食。

鲈鱼：

甘，平。益脾胃，补肝肾。

1、多食发疮肿，不可与乳酪同食；

2、患有皮肤病疮肿者忌食。

鸡蛋：

甘，平。滋阴润燥，养血安胎。

1、有痰饮、积滞及宿食内停者，高热、肾病、胆固醇过高患者忌食；

2、腹泻、肝类、肾类、胆囊炎、胆石症之人忌食；老年高血压、高血脂、冠心病患者，宜少食；

3、与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；也不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食；

4、鸡子黄味甘性平，可滋阴润燥，养血息风；

5、鸡子白味甘性凉，可润肺利咽，清热解毒。

蟹：咸，寒。清热，散瘀，消肿解毒。

外邪未清、脾胃虚寒及宿患风疾者慎食。

鳖：

甘，平。滋阴凉血，补肾。

1、脾胃阳虚及孕妇忌食；

2、忌苋菜；

3、肠胃功能虚弱、消化不良者，尤其是患有胃肠炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用。

虾：

甘，温。补肾壮阳，通乳，托毒。

1、湿热泻痢、痈肿热痛、疥癫瘙痒者慎食；

2、对海鲜过敏者慎食，虾忌与獐肉、鹿肉配伍；

3、阴虚火旺和疮肿及皮肤病患者忌食。

海参：

甘、咸，平。补肾益精，养血润燥，止血。

1、脾虚不运、外邪未尽者禁食；

2、海参不宜与甘草、醋同食；

3、患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。

淡菜：

甘、咸，温。补肝肾，益精血，消瘿瘤。

田螺：

甘、咸，寒。清热，利水，止渴，解毒。

鲫鱼：

甘，平。健脾和胃，利水消肿，通血脉。

1、不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。

2、吃鱼前后忌喝茶。

青鱼：

甘，平。化湿除痹，益气和中。

1、青鱼忌与李子同食，忌用牛、羊油炸；

2、不可与荆芥、白术、苍术同食。

带鱼：

甘，平。补虚，解毒，止血。

1、带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食；癌症患者及红斑狼疮患者忌食；痈疖疔毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之；

2、带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。

海蜇：

咸，平。清热平肝，化痰消积，润肠。

脾胃寒弱忌食。

鳝鱼：

温，甘。益气血，补肝肾，强筋骨，祛风湿。

1、凡病属虚热及外感病患者不宜食；

2、鳝鱼不宜与狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

鱿鱼：

甘、咸，平。祛风除湿，滋补，通淋。

脾胃虚寒者，高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管及肝病患者，湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。

鸡肝：

甘，微温。补肝肾，明目，消疳，杀虫。

高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少食。

猪肝：

甘、苦，温。补气健脾，养肝明目。

1、猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡肉同食；

2、不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食。

猪心：

甘、咸，平。养心安神，镇惊。

1、猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食；

2、猪心不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、香菜、甲鱼、菱角、荞麦同食；

3、忌吴茱萸。

乌骨鸡：

甘，平。补肝肾、益气血，退虚热。

感冒发烧、咳嗽多痰时忌食。

鹌鹑：

甘，平。益中气，止泻痢，壮筋骨。

1、不宜与猪肉、猪肝、蘑菇、木耳同食；

2、老人及外感、痰热未清者慎食。

鹌鹑蛋：

甘，平。补中益气，健脑。

1、脑血管病人不宜多食；

2、鹌鹑蛋胆固醇较高，不宜多食。

鸭蛋：

甘，凉。滋阴清肺，平肝，止泻。

1、中老年人多食久食容易加重血管系统的硬化和衰老；

2、鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食；

3、脾阳虚，寒湿泻痢，以及食后滞痞闷者禁食。

鳕鱼：

甘，平。活血，止痛，通便。

痛风、尿酸过高患者不宜食用。

鲳鱼：

甘，平。益气养血，柔筋利骨。

1、鲳鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用；

2、不宜与羊肉同食。

黄花鱼：

甘，平。补肾，益气健脾，明目，止痢。

1、黄花鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应该慎食；

2、黄花鱼不宜与荆芥、荞麦同食。

肉类食材按照其寒、凉、温、热和是否利水总结：

性平：猪肉、鸽子肉、鹅肉、鲤鱼、鲍鱼、鲈鱼、鸡蛋、鳖、鲫鱼、带鱼、海蜇、鱿鱼、猪心、乌骨鸡、鹌鹑、鹌鹑蛋、鳕鱼、鲳鱼、黄花鱼；适合所有体质的人食用，但要注意其食用禁忌。

性凉：鸭肉、水牛肉、鸭蛋；脾胃虚寒的人不宜多食。

性寒：兔肉、田螺；脾胃虚寒之人忌食。

性温：鸡肉、黄牛肉、狗肉、草鱼、虾、淡菜、鳝鱼、鸡肝、猪肝；内热之人不宜多食，体虚寒的人适宜食用。

性热：羊肉；内热之人忌食，适宜体寒血虚的人食用。

利水：鸭肉、鲤鱼、田螺、鲫鱼、鱿鱼、青鱼；可以帮助人祛湿，但是要注意其寒热，湿寒体质适合温性食物，湿热体质适合寒凉食物。