最近雨水不断，“祛湿”自然成为了各大养生话题里热中之热。确实，进入春季之后人体就开始经历着“内忧外患”的湿邪入侵。因此有人说，整个春夏季，“祛湿”都是一个重要的养生课题。
每逢清明前后，梅雨季节一到便宣告进入湿气季。不少人已经开始感受到湿气入侵体内的难受，尤其是风湿患者，这段时期的身体尤为不舒服。故而在时下，市场上的祛湿汤料自然也是备受欢迎。但中医师告诉你：祛湿的方法不当，不仅祛不了湿，反而可能进一步加重湿邪，损害健康。绝大部分的南方人在春夏季都要注重祛湿，但祛湿的方法要因人而异。
祛湿食材排行榜
上面的“祛湿强度榜”是根据部分中医师的临床经验所制定的。据分析，榜单中的前三 本上属于药材中药性较明显的药，而后面的几种食材，则是药性较弱，但使用较常见的药材。在这里，有几种食材是要特别介绍一下的。
苍术
苍术，大家可能听得比较少，毕竟它是一种真正的药材，平时极少出现在餐桌上，它若入馔，必定是用针对性的：苍术的芳香能化湿，味苦也能化湿，祛湿力较强，主治湿浊和脾运健，常与厚朴、陈皮等同用。不少中医师认为，苍术是强力的祛湿药材，适合一些湿邪入侵得较为严重和明显的人士。
云苓
云苓是什么，民间通常认为它就是茯苓。其实并不然。云苓是一种是地道的药材，是指云南产的茯苓，有利水渗湿，健脾，宁心，药性甘淡平，故有“不伤人的茯苓”的说法。而我们常说的茯苓，多指未经制作的土茯苓（生茯苓），在中医里是另外一种药，是以清热解*的，完全不是一回事，药性寒凉，伤脾胃。
玉米须、蒲公英
玉米须和蒲公英，这两种食材，也是祛湿能力杠杠的。尤其是这两种食材配伍，煮出来的汤水对人极有益处，祛湿是其一主要功效，而且不伤五脏，无论寒热体质的人的都合适，是非常不错的祛湿选择。
茯苓
这里说的茯苓是指两种东西：云苓和熟茯苓。云苓上面已经介绍过了，但熟茯苓又是怎样一回事？其实他们之间的区别就在于有没有“晒制”过，未晒制过的土茯苓，是非常寒凉的，虽有强力的祛湿效果，但对脾胃非常伤，使用时需要医嘱。
而晒制过的土茯苓，就是我们常见的、用来煲汤的土茯苓了，而它无论怎么搭配，对人体都有清热祛湿的功效，而且据说不管用量多少（当然不能超乎常理的用量），对人都是无害的。
赤小豆
赤小豆作为一种小豆子，它的祛湿能力虽然不高，但由于它的性平等特征，加之搭配多样，几乎已经是民间中的经典，所以当之无愧地成为了寒湿季节中 的食材之一。
绵茵陈
绵茵陈其实在日常料理中不多见，但它一出现即带有光环效应——护肝和祛湿。
薏米、芡实等其他祛湿食材
薏米、芡实、木棉花、陈皮、五指毛桃等等，也不用多说，皆是南方比较常见的食材。所谓“*蛇之处，五步内必有解药”，这些食材也恰算是南方湿邪的克星了。
