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苍术是一味常用中药，它的植物基源是菊科植物茅苍术Atractylodeslancea（Thunb.）DC.或北苍术Atractylodeschinensis（DC.）Koidz.，药用部位是干燥根茎。两种植物非常接近，不同的分类系统对于两种植物的分类学地位不太一样，从中药的应用的情况来看，大体上茅苍术产于江苏、安徽等南方地区，而北苍术主产内蒙、新疆等地区，入药时二者基本上通用，性味、功效等都相同，但传统上认为产自江苏南部句容县（茅山就在句容），断面曝露于空气中可出现雪花状针晶的苍术质量最好。

《中国药典》载苍术的相关药用信息如下。

辛、苦，温。归脾、胃、肝经。

燥湿健脾，祛风散寒，明目。用于湿阻中焦，脘腹胀满，泄泻，水肿，脚气痿躄，风湿痹痛，风寒感冒，夜盲，眼目昏涩。

3～9g。

本药师在讲苍术的烧香辟疫故事时，提到不光是古代医学家注意到苍术的辟疫作用，其它行业如农学家、狱卒、政府官员等都