苍术

/来源/

??菊科植物白术的干燥根茎

性状鉴别特征

??茅苍术株高30—80cm。根状茎橫走，长块状或肥大呈结节状。叶互生，革质，椭圆形或卵状披针形，长3—10cm，宽1.5—3cm，边缘有不规则细锯齿，上部叶多不裂，下部叶不裂或3裂，中央裂片较大，卵形，两侧的小。头状花序顶生，下有羽裂的叶状总苞一轮；总苞片6—8层，花多数，全为管状，两性花与单性花多异株；花冠白色，雄蕊5，聚药，子房下位，密被白色柔毛；单性花一般为雌性，退化雄蕊先端略卷曲。瘦果长圆形，密生灰白色柔毛，冠毛长约8mm。北苍术与上种区别在于叶片较宽，卵形或窄卵形，常羽状5深裂，茎上部叶3—5羽状浅裂或不裂，叶缘有不规则的刺状锯齿；头状花序总苞片5—6层，退化雄蕊先端不卷曲。关苍术与上述两种主要区别是叶有长抦，上部叶三出，下部叶羽状3—5全裂。

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/主治病症/?用湿阻中焦之脘腹胀满，食欲不振，恶心呕吐，倦怠乏力，舌苔浊腻，脉濡：常与厚朴、陈皮、白术、茯苓、桂枝、泽泻、猪苓等药物配伍应用，如胃苓散。对于痰饮、水肿等脾湿偏盛之证，也可应用本品治疗，常与茯苓、白术、党参、半夏、陈皮等药物配伍应用。?风寒湿痹、脚膝肿痛、痿软无力、外感风寒湿邪表证之肢体酸痛较重等证：常与羌活、独活、防风、荆芥、细辛等配伍应用。?湿热下注，足膝肿痛，痿软无力者，可与黄柏、牛膝、薏米等配伍，如四妙丸。?夜盲症及眼目昏涩：可以单用，或与猪肝、羊肝、鸡肝等煎煮同食。????薏仁苓术羊肉煲——食疗养生 　　苍术又叫赤术、马蓟、青术、仙术，是我国着名的一味中药材，其性苦、辛，温。归脾、胃经。成分主要是苍术醇、苍术酮及大量维生素。苍术的作用与功效对于利尿、发汗、镇静、健胃、降血糖具有很好的药理作用

/薏仁苓术羊肉煲/

主料：羊肉(肥瘦)克,羊骨克辅料：薏米50克,茯苓25克,苍术10克,白萝卜克调料：大葱5克,姜5克,花椒5克,白胡椒1克,盐2克,料酒5克养生功效：此煲把薏苡仁，茯苓，苍术，白萝卜，羊肉，羊脊骨全部放在一起，最突出的功效就是能够祛风、祛湿、散寒、健脾胃。????/苍术的类型????/苍术为菊科多年生草本植物。通常使用的苍术有三种：（1）茅苍术（AtractylodeslanceaDC.），别名南苍术、茅术、京苍术、茅山苍术、赤术、仙术；主产于河南、江苏、湖北等地；山东、安徽、浙江、江西、四川亦产；以河南省产者质量较好，湖北产量较大，内销并出口。（2）北苍术（AtractylodeschinensisKoidz.），别名枪头菜、山刺菜、山苍术、华苍术；主产河北、山西、陕西等省；此外，黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河南、山东、宁夏、甘肃等省区亦产，主销北方各省并出口。（3）关苍术（AtractylodesjaponicaKoidz.exKitam.），别名和苍术；主产于黑龙江、吉林、辽宁；河北、内蒙古等省区亦产。苍术以根茎入药，含挥发油，油中主要有效成分为苍术素，茅术醇，β-桉油醇，榄香油醇，苍术酮，3-β-羟基苍术酮，3-β-乙酰氧基苍术酮，苍术素醇，乙酰苍术素醇等。药理试验证明：苍术挥发油对食管癌细胞有体外抑制作用，苍术醇与β-桉油醇有较强的催眠作用。苍术浸膏对家兔有降低血糖作用，对蟾蜍有减低心脏搏动及使心律变慢作用。味辛，苦，性温。有健脾燥湿，祛风辟秽的功能。用于湿阻脾胃，食欲不振，消化不良，寒湿吐泻，胃腹胀满，湿痰留饮，风寒湿痹，水肿等症。

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