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药名：白术（baizhu）

别名：桴蓟，于术，冬白术，淅术，杨桴

出处：《神农本草经》

分类：健脾补气药

产地：主要分布于四川、云南、贵州等地

性味：苦、甘，温

归经：归脾、胃经

功效：健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎

主治：脾胃虚弱，食少倦怠，消化不良，虚胀，泄泻，痰饮眩晕，水肿，黄疸，湿痹，小便不利，自汗，胎动不安

性状鉴别

白术为不规则厚片，表面黄白色或淡黄棕色，粗糙不平，中间色较深，有放射状纹理和棕黄色的点状油室散在，周边灰棕色或灰黄色，有皱纹和瘤状突起。质坚实，气清香，味甘、微辛，嚼之略带黏性。

用法禁忌

内服：煎汤，3～15g;或熬膏;或入丸、散。阴虚燥渴，气滞胀闷者忌服。

现代研究

白术主含挥发油(约1.5%)，其主要成分为苍术酮、苍术醇等;白术的另一类活性成分为内酯类化合物。

药理研究

白术煎剂对动物有强壮、保肝、抗凝血作用;对白细胞降低有某些升高作用，挥发油有抗癌活性。

中药附方

1、治虚弱枯瘦，食而不化于术(酒浸，九蒸九晒)一斤，菟丝子(酒煮吐丝，晒干)一斤，共为末，蜜丸，梧子大。每服二、三钱。(《本草纲目拾遗》)

2、治脾虚胀满白术二两，橘皮四两。为末，洒糊丸，梧子大。每食前木香汤送下三十丸。(《全生指迷方》宽中丸)

3、治痞，消食强胃枳实(麸炒黄色)一两，白术二两。上为极细末，荷叶裹烧饭为丸，如绿豆一倍大。每服五十丸，白汤下，不拘时候，量所伤多少，加减服之。(《兰室秘藏》积术丸)

4、服食滋补，止久泄痢上好白术十两，切片，入瓦锅内，水淹过二寸，文武火煎至一半，倾汁入器内，以渣再煎，如此三次，乃取前后汁同熬成膏，入器中一夜，倾去上面清水，收之。每服二、三匙，蜜汤调下。(《千金良方》白术膏)

5、治脾虚泄泻白术一两，芍药半两(冬月不用芍药，加肉豆蔻，泄者炒)。上为末，粥丸。(《丹溪心法》白术丸)

古籍记载

《本草通玄》：白术，补脾胃之药，更无出其右者。土旺则能健运，故不能食者，食停滞者，有痞积者，皆用之也。土旺则能胜湿，故患痰饮者，肿满者，湿痹者，皆赖之也。土旺则清气善升，而精微上奉，浊气善降，而糟粕下输，故吐泻者，不可阙也。

《医学衷中参西录》：白术，性温而燥，气不香窜，味苦微甘微辛，善健脾胃，消痰水，止泄泻，治脾虚作胀，脾湿作渴，脾弱四肢运动无力，甚或作疼。与凉润药同用，又善补肺；与升散药同用，又善调肝；与镇安药同用，又善养心；与滋阴药同用，又善补肾。为其具土德之全，为后天资生之要药，故能于金、木、水、火四脏，皆能有所补益也。

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