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这是本草宇宙第85篇原创文章
作为野生药材中用途最广、数量最大的药材之一，苍术的身影出现在许多方剂中，成为江浙一带最有特色的药材之一，其中当属产于江苏茅山一带者品质最佳，即“茅苍术”。
近年来由于人们的过度开采，苍术的数量正在不断下降。下面跟我一起，认识一下这位赫赫有名的“隐士”苍术先生吧！
很多人记住我，是因为我名字当中的“术”字。“术”的读音同“zhú”，而并非大家所熟悉的读音“shù”。苍术，苍术，读上去是不是非常有韵味？不仅苍术这个名字好听，我的别名，赤术、青术、仙术，是不是也超级“高大上”？
和很多中药一样，我也是以根茎入药。我一直觉得我超美的！棕黑色的皮，里面像发好的面团一样疏松。质量好的，表面分布着星星点点的红色，仿佛是谁家姑娘不小心洒上的朱砂。
我的特长
我虽然和黄连大哥一样，都有燥湿的能力，但我们的性格截然相反！我性温，可以治疗寒湿，他太过冷酷，可不能放他去治疗寒证。话不多说，来看一看历代大佬对我的描（zan）述（mei）吧。
《本草经注》“除恶气，弥灾疹。”
《珍珠囊》：“能健胃安脾，诸湿肿非此不能除。”
刘完素：“明目，暖水脏。”
李杲：“除湿发汗，健胃安脾，治痿要药。”
朱震亨：“散风益气，总解诸郁。”
就连《食鉴本草》中也说：“苍术酒：治诸般风湿疮。”
或许你不知道，我有祛风胜湿的作用，可以治疗湿痰腹痛，在听上去就很厉害的“九蒸苍术散”里就有我，我还能散寒，在“苍术丸”里可以治疗气痢瘦弱、脾虚寒湿久泻。
不过身体虚弱、总是出汗的人就要注意我的使用了，还有存在口唇干燥、便秘滞下这些问题的人，我也是会拒绝提供服务的！
偷偷告诉大家，我虽然如此神通广大，但我也有一个非常致命的弱点，那就是——我在生长过程中，绝！对！不！能！泡！水！太！久！总是泡在水里的话，我会死掉的！爱护小术术，及时排水，人人有责！
我的妙用
山楂苍术粥
山楂消食健胃，苍术除湿健脾，二者煲粥，共奏健脾消食除湿之功。适用于食积生湿，伴有恶心、腹泻、微有浮肿症状的患者。
苍术猪肝粥
苍术明目，猪肝鲜美，熬煮为粥，偶食之，有养肝明目之效。
《本草纲目》：“苦，温，无毒。风寒湿痹，死肌痉疽，作煎饵久服，轻身延年不饥。主头痛，消痰水，逐皮间风水结肿，除心下急满及霍乱吐下不止，暖胃消谷嗜食。”
本文插图均为戏墨娃新概念儿童国画教育创始人、江苏省美术家协会会员、画家黄健先生作品，特此感谢！
审稿：顾薇、张晓东(南京中医药大学）
编辑：龚薇彤（南京中医药大学）
