出处：《神农本草经》

别名：赤术、枪头菜、马蓟

处方用名：苍术、茅苍术、炒苍术、焦苍术

药性：辛、苦，温。归脾、胃、肝经。

功效：燥湿健脾，祛风散寒，明目。

1.湿阻中焦，脘腹胀满，泄泻，水肿2.风湿痹痛，脚气痿躄3.风寒感冒4.夜盲，眼目昏涩

用法用量：煎服，3～9g。

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临床配伍

1.与防风、黄柏等配伍，祛风燥湿、通络止痛，治疗湿热下注引起的筋骨疼痛、足膝红肿热痛、下肢痿软无力及湿热带下、下部湿疮等，如二妙散；2.与厚朴相须为用，健脾燥湿、行气除胀，治疗脾虚不运、湿邪中阻、气机不畅引起的脘腹胀满、纳呆、呕恶、口淡无味、苔白而厚腻者，如平胃散。

化学成分：

茅苍术根茎主要含有挥发油，挥发油含量5％～9％，北苍术根茎含挥发油3％～5％，挥发油的主要成分为苍术醇，它是β-桉叶醇和茅术醇的混合物，此外，还含有苍术酮、苍术素等。

主要药理作用

（1）兴奋平滑肌

（2）抑制平滑肌

（3）抗溃疡

（4）抗菌

（5）抗炎

2.其他药理作用

（1）保肝

（2）利尿

（3）降血糖

（4）扩血管

（5）抗缺氧

（6）中枢抑制

（7）抗肿瘤

炮制方法：

1.苍术：取原药材，除去杂质，用水浸泡，洗净，润透，切厚片，干燥，筛去碎屑。

2.麸炒苍术：先将锅烧热，撒入麦麸，用中火加热，待冒烟时投入苍术片，不断翻炒，炒至深黄色时，取出，筛去麦麸，放凉。

每kg苍术片，用麦麸10kg。

3.焦苍术：取苍术片置热锅内，用中火加热，炒至焦褐色时，喷淋少许清水，再用文火炒干，取出放凉，筛去碎屑。

炮制作用：

1.苍术：味辛、苦，性温。归脾、胃、肝经。具有燥湿健脾，祛风，散寒，明目的功能。生苍术温燥而辛烈，燥湿，祛风，散寒力强。用于风湿痹痛，肌肤麻木不仁，脚膝疼痛，风寒感冒，肢体疼痛，湿温发热，肢节酸痛。

2.麸炒苍术：辛味减弱，燥性缓和，气变芳香，增强了健脾和胃的作用，用于脾胃不和，痰饮停滞，脘腹痞满，青盲，雀目。

3.焦苍术：辛燥之性大减，以固肠止泻为主。用于脾虚泄泻，久痢，或妇女的淋带白浊。

02

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与

茅苍术呈不规则连珠状或结节状圆柱形，略弯曲，偶有分枝，长3～10cm，直径1～2cm。表面灰棕色，有皱纹、横曲纹及残留须根，顶端具茎痕或残留茎基。质坚实，断面黄白色或灰白色，散有多数橙黄色或棕红色油室，暴露稍久，可析出白色细针状结晶。气香特异，味微甘、辛、苦。北苍术呈疙瘩块状或结节状圆柱形，长4～9cm，直径1～4cm。表面黑棕色，除去外皮者黄棕色。质较疏松，断面散有黄棕色油室。香气较淡，味辛、苦。

（1）本品粉末棕色。草酸钙针晶细小，长5～30μm，不规则地充塞于薄壁细胞中。纤维大多成束，长梭形，直径约至40μm，壁甚厚，木化。石细胞甚多，有时与木栓细胞连结，多角形、类圆形或类长方形，直径20～80μm，壁极厚。菊糖多见，表面呈放射状纹理。

（2）取本品粉末0.8g，加甲醇10ml，超声处理15分钟，滤过，取滤液作为供试品溶液。另取苍术对照药材0.8g，同法制成对照药材溶液。再取苍术素对照品，加甲醇制成每1ml含0.2mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法试验，吸取供试品溶液和对照药材溶液各6μl、对照品溶液2μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以石油醚（60～90℃）-丙酮（9：2）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以10%硫酸乙醇溶液，加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照药材色谱和对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。

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