中医名方二妙散，仅由苍术、黄柏两味药组成，但功效卓著，因而取名“二妙散”，一个“妙”字，意蕴深沉。其中的苍术，燥湿健脾、祛风散寒、明目的良药。
元·朱震亨曰：“苍术治湿，上中下皆有可用，又能总解诸郁，痰、火、湿、食、气、血六郁，皆因传化失常，不得升降，病在中焦，故药必兼升降，将欲升之，必先降之，将欲降之，必先升之，故苍术为足阳明经药，气味辛烈，强胃健脾，发谷之气，能径入诸药……”
运脾醒脾
人体脏腑组织功能活动皆依赖于脾胃之转输水谷精微，脾健则四脏皆健，脾衰则四脏亦衰，苍术燥湿而不伤阴，湿去脾自健，脾运湿自化。治病应以“脾统四脏”为宗旨。
制约纠偏
常用的归脾汤、补中益气汤皆辅以本品，用于寒凉药中，可防伤胃。
化阴解凝
痰瘀俱为黏腻之邪，赖阳气以运化，苍术运脾，化湿祛痰逐饮均其所长；化瘀固须行气，根据痰瘀同源以及脾统脏腑的观点，在瘀浊久凝时亦常加苍术以速其效，事半功倍。又如用苍术入泽泻汤治耳源性眩晕；与苓桂术甘汤防治哮喘；单味煎服治悬饮、消渴、夜盲皆验。
治肝取脾
据“知肝传脾，当先实脾”之义，治脾以防治肝病，保肝不如健脾。
苍术之施用，应善于配伍，对寒湿重者常与附桂同用；湿热交重与甘露消毒丹、黄连并投；伤及胃阴可与石斛、元参、麦冬配伍；湿热流注经络则与石膏、桂枝齐施；肝阳夹湿，目糊便燥常与黑芝麻入煎；气虚者益以黄芪、升麻等等。
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