白癜风症状主要有哪些 http://baidianfeng.39.net/a_bdfnzhm/141222/4541952.html

古城端午药膳

会理位于西南横断山脉东部，青藏高原东南边缘，中亚热带西部半湿润气候为这片土地带来了丰富的光热资源，充足的日照和降雨为植物提供了良好的生长环境。

走过了春天的旎旖，迎来了夏的蓬勃，会理县的魏家沟村被群山环抱着，这里的夏天有婉转的鸟叫，脆亮的蛙鼓，知了的聒噪，天地间充满了旺盛的生命力。刘树华一大早就进山了，这片大山深处孕育着众多生命，在这里一些野生的药材，也得到天地间的滋润。炖煮药膳是会理人饭桌上一道不可缺少的美味，每年的端午刘树华就会进山采药，而每年也只会在这个时节进山采摘一次，这是和大自然的约定。

通过对枝叶的辨认，刘树华找到了他需要的药材，才挖起来的药根裹带着泥土散发着它独有的气息，世代生活在这里的人们能很好的辨别山里的药材，他们把幸福倾注在这片土地，接受着大自然的恩赐。

曾经的科举门第，如今的雁落人家。深藏于闹市之中的清幽小巷，还残余着些许翰墨飘香。居住在这院落里的人们，跟随着时间这条奔流不息的长河尽洗铅华，随岁月而沉淀，中国的传统文化在这座小城得以保留传承，而端午节对于会理人来说有着特殊的情节，其中药膳作为会理延续了几百年的传统美食，是端午节当天饭桌上必不可少的一道菜。

每年端午节前，张富华都会来到药市采购全家的食材。

药市，这个独特的市场是每年端午节前自然而然形成的，这些新鲜的药材沿街摆放着，各种药材散发出的药味交融在一起，让空气里都携带着独有的味道。

沙参、泡参、玉竹、仙茅、透骨草、牛蒡根、牛口刺是炖煮药膳中必不可少的药材。

成批的药材正运往东城巷,这些药材都是为会理古城端午风情节万人宴所准备的，师傅们将采购回来的药材分类、洗净。

制作药膳，除了新鲜的药材以外，还要至关重要的另一种食材，腊肉，经历漫长时间的腌制，味道醇香，肥而不腻。

把切好的药材与腊肉放入锅中，加上水，大火炖煮，经过高温的烹饪发生不可思议的变化，腊肉的浓香与药味充分的混合，虽为药材，却没有药材特有的苦味，吃上一口，这股独特的味道在你味蕾里炸开，那是你无法形容的感觉。

端午节这天，家家户户兄弟姊妹都会回到父母身边，摆上自家亲手包的各式粽子，端上精心炖煮的药根汤，在配上盐蛋，煮大蒜，鸡、鸭、鱼、肉。先由家中最年长的老人”献饭”(祭祖),祈求祖先保佑全家大小安康，再合家畅饮雄黄美酒，品尝药汤香棕，共庆传统佳节。

五月的会理，没有盛夏的酷热，只有如江南梅雨季节一般的凉爽温醇。端午，我们想到的是吃粽子，赛龙舟，挂菖蒲、蒿草、艾叶，薰苍术、白芷，喝雄黄酒的民风民俗，记忆中是有关屈原、伍子胥、曹娥和秋瑾的高风亮节，端午节，是汉民族禳福祭祀，驱邪避秽，纪念先哲的文化精髓。会理端午药膳，是另一种文化的传承，来到会理，感受这偏隅小城的闲适与慵懒，凉爽和美食，还有那一份对传统文化的恪守坚持。

视频：刘飞文：刘飞

图：付永鹏刘飞

转自：会理视点

近期热点

国网会理县供电公司年6月停电通告！

今年的石榴多少钱一斤合理？（讨论）

会理赤脚医生深夜遇袭案（上下集）

会理公安：聚众斗殴、欺压百姓、敲诈勒索、开设赌场、高利放贷、暴力催债，一嚣张村霸团伙被端！

被感情和经济纠纷冲昏了头，这个“玩笑”开不得！

医院出纳黄力予涉嫌职务犯罪被移送检察机关！

会理公安：一男一女带着儿子去偷铁，被抓了！

：图文信息来源网络，图文版权归原作者所有！经编者收集整理供各位读者参考，并不代表赞同其观点和对其真实性负责。如因转载的作品内容涉及您的版权或其它问题，请尽快与我们联系，我们将及时作处理。

▲长按